Page 66 - GUIA JAMON

AIRESANO 8 ESTACIONES

TIPO / KIND:

Paleta

PUNTOS / POINTS:
85

MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Carnes de Teruel, S.A.

GANADERO/ BREEDER:
Bersén, Soc. Civil

AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2016

SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
71

PVP APROX./ APPROX. PRICE:
9€/Kg. CATA:
Color rosáceo poco intenso,
con grasa veteada. Aroma
correcto de intensidad media.
Poca intensidad de los matices
de curación. Textura y jugosi-
dad correcta.
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL Pink coloured with slight intensity
TASTING:

and streaky fat. Correct aroma
with an intermediate intensity.
Slight intensity of the curing
nuances. Correct texture and

66 juciness.

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