Page 71 - GUIA JAMON
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CAMINJAMÓN
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
DIRECCIÓN/ ADDRESS: 93
C/ Real, 207
Caminreal
44350-Teruel MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Matadero Comarcal
978 862 608
Valderrobres, S.L.
GANADERO/ BREEDER:
Albesa Barberán, Delfín
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
CATA:
77
Color cereza pálido. Aroma intenso
y expresivo. Grasa bien veteada. En
PVP APROX./ APPROX. PRICE: boca posee una buena textura y
9,8€/Kg.
sabor, que permanece por mucho
tiempo en boca. Se observa una
untuosa apreciación de la grasa y
ligeros matices de curación.
TASTING:
Pale cherry in colour. An intense and
expressive aroma. Well streaked fat. In
the mouth it has a good texture and
taste, which remains in the mouth for a GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL
long time. An oily apprciation of the
fat and slight nuances of curing can
be observed.
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GUIA JAMON.indb 71 24/7/17 17:33
