Page 74 - GUIA JAMON
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CASA DOMINGO
TIPO / KIND:
Paleta
PUNTOS / POINTS:
85
MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Matadero Alto Mijares
GANADERO/ BREEDER:
López Colera
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2016
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
71
CATA:
PVP APROX./ APPROX. PRICE:
6,95€/Kg. Color cereza claro. Buena inte-
gración de la grasa y buena
intensidad aromática. La boca es
correcta, equilibrada, sabrosa, y
goza de cierta persistencia.
TASTING:
Light cherry in colour. Good in-
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL aromatic intensity. In the mouth it is
tegration of the fat and a good
correct, balanced and tasty, while
possessing a certain persistence.
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