Page 78 - GUIA JAMON
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JAMONES PERFECTO
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
87
MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Matadero Comarcal
de Calamocha S.L.U.
GANADERO/ BREEDER:
Hnos. Magallón Mata, C.B
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
80
CATA:
Color cereza rosáceo. Nivel
de curación medio. Aroma de
intensidad media y equilibrado.
En boca es sabroso, correcto y
equilibrado.
TASTING:
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL has an intermediate, balanced
Pink cherry in colour. Interme-
diate curing level. The aroma
intensity. In the mouth it is tasty,
correct and balanced.
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