Page 68 - GUIA JAMON
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SIERRA ALTA
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
90
MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Agroalimentaria de Teruel, S.A.
GANADERO/ BREEDER:
Sanguesa Edo, Alberto José
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
120
CATA:
PVP APROX./ APPROX. PRICE: Color granate pálido. Visualmente
9,5€/Kg. se aprecia la grasa bien infiltrada
y veteada. Aromáticamente es
expresivo, con leves matices de
curación y una buena intensidad.
La boca es sabrosa, grasa y larga.
TASTING:
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL infiltrated and streaky fat is visually
Pale maroon in colour. Visually well
appreciated. An expressive aroma
with slight nuances of curing and
a good intensity. In the mouth it is
tasty, fatty and long lasting.
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