Page 48 - GUIA JAMON
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DON ELIDIO
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
89
MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Matadero Comarcal
Valderrobres, S.L.
GANADERO/ BREEDER:
Prats Arrufat, Alberto
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN / WEEKS OF CURING:
115
PVP APROX./ APPROX. PRICE:
12,50 €/Kg.
CATA:
Color granate claro. Curación
homogénea. Aroma inteso,
curado y potente. En boca es
graso, largo y equilibrado.
TASTING:
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL of the piece. Intense, cured,
Light maroon in colour. Uniform
curing of interior and exterior
powerful- Fatty, long lasting
and balanced taste.
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