Page 116 - GUIA JAMON
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ROKELIN
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
94
MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Carnes de Teruel, S.A.
GANADERO/ BREEDER:
Sanz Redón, Alejandro
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
86
CATA:
Color cereza. Aroma equilibrado y
complejo. Posee un nivel de curación
homogénea y una óptima infiltración
de la grasa. En boca es muy sabroso,
equilibrado. Posee matices de cura-
ción y un final persistente y untuoso.
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL Cherry coloured. A balanced and
TASTING:
complex aroma. It has a uniform level
of curing and optimum infiltration of
the fat. In the mouth it is very tasty
and balanced. It has nuances of
116 curing and a persistent, oily final.
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