Page 98 - GUIA JAMON
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LOS PINARES


             TIPO / KIND:
             Jamón

             PUNTOS / POINTS:
             88



             MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
             Matadero Comarcal
             de Calamocha  S.L.U.

             GANADERO/ BREEDER:
             Expl. Agropec. Hnos Lucas Mallen
             S.C.

             AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
             2016

             SEMANAS DE CURACIÓN
             / WEEKS OF CURING:
             71


             PVP APROX./ APPROX. PRICE:
             10,8€/Kg.





           GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL         CATA:         TASTING:

                                                  Light cherry in colour. A correct, fe-
             Color cereza claro. Aroma correc-
                                                  rric and intense aroma. Intermediate
             to,férrico e intenso. Infiltración inter-
                                                  infiltration of the fat. In the mouth it
             media  de  la  grasa.  En  boca  des-
                                                  is outstanding for its intense taste.
             taca  por  su  sabor  intenso,  posee
                                                  It has a good texture and juciness.
             buena textura y jugosidad.



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         GUIA JAMON.indb   98                                                     24/7/17   17:34
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