Page 100 - GUIA JAMON
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MORAVIEJO
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
94
MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Don Jate, S.A
GANADERO/ BREEDER:
Colás Polo, Adolfo
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
114
CATA:
PVP APROX./ APPROX. PRICE:
13,8/Kg. jamón Color granate claro. Nivel alto de
infiltración y veteado de la grasa.
Aroma expresivo, curado e intenso.
Boca potente, grasa, larga. Mati-
ces de curación. Persistente. Exce-
lente textura, jugosidad y sabor.
TASTING:
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL of infiltration and streakiness of the
Light maroon in colour. A high level
fat. An expressive, cured and in-
tense aroma. Powerful in the mouth,
fatty and long lasting. Nuances of
curing. Excellent texture, juciness
100 and taste.
GUIA JAMON.indb 100 24/7/17 17:34
