Page 102 - GUIA JAMON
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SECADERO/ DRYER: DIRECCIÓN/ ADDRESS:
Jamones Sierra Palomera, S.L. C/ Brazal Almentilla, 10
info@laestrelladeljamon.com CUARTE DE HUERVA
www.laestrelladeljamon.com 50410-ZARAGOZA
976 504 310
VISITAS/ VISITS:
No
ESP
Sierra Palomera es una empresa familiar de tercera generación, con más de
20 años de experiencia en la elaboración artesanal de jamón de Teruel
DOP y más de 40 en el sector. En Monreal del Campo, salamos y secamos el
jamón de forma artesanal, madurando cada pieza en bodega natural hasta
conseguir un producto en su punto óptimo de curación.
ENG
Sierra Palomera is a family business now in its third generation, with more than
20 yeas experience in the artisan production of of Teruel Protected Denomi-
naation of Origin ham and more than 40 years in the sector. In Monreal del
Campo, we salt and dry the ham in artisan fashion, aging each piece in cellars
until we achieve a product at its optimum point of curing.
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL
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GUIA JAMON.indb 102 24/7/17 17:34
