Page 97 - GUIA JAMON

SECADERO/ DRYER: DIRECCIÓN/ ADDRESS:
Jamones Ramiro Guillén, S.L. C/ Rambla, 9-11
ventas@jamonesramiroguillen.es Villarroya De Los Pinares
www.jamonesramiroguillen.es 44144-Teruel
978 778 007
VISITAS/ VISITS:
No

ESP
A 1.321 metros de altitud en el término municipal de Villarroya de los Pinares se
encuentra este secadero natural Jamones Ramiro Guillén, fundado en 1960 y en
su tercera generación, que ha sabido ver las excelentes condiciones que ofrece
el entorno para la curación de productos cárnicos. El conocimiento que se ha
adquirido gracias al trabajo y al interés puesto cada día, nos ha dado una
visión clara y adecuada del proceso artesanal, implantando un sistema de ela-
boración como antaño, siguiendo el proceso de curación “controlado en sal” y
obteniéndose así un producto artesanal con un sabor y un “bouquet” excelente.
Productos con nombre propio como el Jamón de Teruel D.O., auténticas joyas
gastronómicas que ofrecen no solo unos productos nutritivos sino la clave para
disfrutar saboreando un jugoso bocado a cualquier hora del día.

ENG
At an altitude of 1,321 metres in the municipal area of Villarroya de los Pinares
is located the natural ham dryer Ramiro Guillén, founded in 1960 and now in its
third generation and recognised for the excellent conditions offered by the en-
vironment for curing meat products. The knowledge acquired thanks to the daily
work and interest has given us a clear and adequate vision of the “controlled
in salt” curing process thus obtaining an artisan product with an excellent taste GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL
and “bouquet”. Well known products such as the Teruel Denomination of Origin
ham, authentic gastronomic gems which not only provide nutritional products
but are the key to enjoyment through tasting a juicy bite at any time of the day.

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