Page 96 - GUIA JAMON
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JAMONES PEÑARROYA
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
92
MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Carnes de Teruel, S.A.
GANADERO/ BREEDER:
Soler Ariño, Julián
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
88
PVP APROX./ APPROX. PRICE:
8€/Kg.
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL CATA: TASTING:
Pale pink in colour. Correct infiltra-
Color rosáceo pálido. Infiltración de
tion of fat. Intermediate, ferric inten-
grasa correcta. Aroma de intensi-
sity of aroma. Tender, tasty, correct
dad media, férrico. Tierno, sabroso,
96 correcto y equilibrado. and balanced.
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