Page 93 - GUIA JAMON
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PASTOR
TIPO / KIND:
Jamón
DIRECCIÓN/ ADDRESS: PUNTOS / POINTS:
C/ Sangre de Cristo, 7 94
Rubielos De Mora
44415-Teruel MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
978 804 518
Jamones Pastor, S.L.
GANADERO/ BREEDER:
SAT 6.212 El Cerrito
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
123
CATA:
Color cereza pálido. Buen nivel de
PVP APROX./ APPROX. PRICE: infiltración y veteado de la grasa.
12,95€/Kg.
Nivel de curación homogénea. Aroma
expresivo, con matices de curación e
intenso. En boca es untuoso, sabroso,
equilibrado, salino, complejo y muy
persistente.
TASTING:
Pale cherry in colour. a good level of
infiltration and streakiness of the fat. A
uniform level of curing. An expressive
aroma, with nuances of curing and GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL
intensiy. In the mouth it is oily, tasty,
balanced, saline, complex and very
persistent.
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GUIA JAMON.indb 93 24/7/17 17:34
