Page 86 - GUIA JAMON
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LOS ALCORES
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
88
MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Matadero Comarcal
Valderrobres, S.L.
GANADERO/ BREEDER:
Adell Lombarte, Luis
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
87
PVP APROX./ APPROX. PRICE:
10.40€/kg.
CATA: TASTING:
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL grasa entreverada. Posee un aroma streaky fat. It has a correct aroma. In
Pale cherry in colour. Intermediate
Color cereza pálido. Nivel de cura-
curing level, with low presence of
ción medio, con baja presencia de
the mouth it is very tasty and with a
correcto. En boca es muy sabroso y
con una textura correcta y jugosa.
correct, juicy texture.
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GUIA JAMON.indb 86 24/7/17 17:33
