Page 57 - GUIA JAMON
P. 57
LA CUBA
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
DIRECCIÓN/ ADDRESS: 89
Bº La Cuba, 43
Mora De Rubielos
44400-Teruel MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Jamones y Embutidos
978 800 016
de Alto Mijares, S.L.
GANADERO/ BREEDER:
Mir Coma, Adrián
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
101 CATA:
Color cereza, con rasgos
PVP APROX./ APPROX. PRICE: visuales de larga curación.
11,60€/Kg. En nariz es intenso y férrico.
En boca posee un marcado
sabor fruto de su curación,
es jugoso y posee una sali-
nidad equilibrada.
TASTING:
Cherry coloured, with long
curing visual features. Its
aroma is intense and ferric. GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL
In the mouth it has a strong
taste as a result of its curing
, it is juicy and has a balan-
ced salinity.
57
GUIA JAMON.indb 57 24/7/17 17:33
