Page 41 - GUIA JAMON
P. 41
JAMONAIRE
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
DIRECCIÓN/ ADDRESS: 90
Venta del Aire, 36
Albentosa
44477-Teruel MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Jamones y Embutidos
978 785 851
de Alto Mijares, S.L.
GANADERO/ BREEDER:
Utrillas Porcino, S,L.
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
83
PVP APROX./ APPROX. PRICE: CATA:
9,3€/Kg. Color granate pálido, gra-
sa bien infiltrada y vetada.
Aroma muy intenso, curado, ju-
goso y sabroso. Buena textura
y sabor. Final largo.
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL
TASTING:
Pale maroon in colour with
well infiltrated and streaky fat.
A very intense aroma, cured,
juicy and tasty. Good texture.
41
GUIA JAMON.indb 41 24/7/17 17:32
