Page 109 - GUIA JAMON
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SIERRA MATA
TIPO / KIND:
Jamón
PUNTOS / POINTS:
DIRECCIÓN/ ADDRESS: 90
C/ Hermano Alejandro, nº 40
Monreal Del Campo
44300-Teruel MATADERO / SLAUGHTERHOUSE:
Matadero Comarcal
978 849 270
Valderrobres, S.L.
GANADERO/ BREEDER:
Hnos. García Zaragoza C.B.
AÑO DE ENTRADA/ENTRY YEAR:
2015
SEMANAS DE CURACIÓN
/ WEEKS OF CURING:
103 CATA:
Color cereza pálido. Visualmente se
PVP APROX./ APPROX. PRICE: aprecia la grasa bien infiltrada y
8,50€/Kg. veteada. Aromáticamente es expre-
sivo, con leves matices de curación
y una buena intensidad. La boca
es muy sabrosa, grasa y larga.
TASTING:
Pale cherry in colour. Visually it is well
infiltrated and streaky fat can be
appreciated. Aromatically it is expres-
sive, with slight nuances of curing and GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL
good intensity. In the mouth it is very
tasty, fatty and long lasting.
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GUIA JAMON.indb 109 24/7/17 17:34
