Page 8 - GUIA JAMON
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JAMÓN Y PALETA DE TERUEL DOP
DEL CAMPO…A LA MESA
El Jamón de Teruel se elabora
íntegramente en la provincia
de Teruel. Nuestra serranía,
seca y con vientos helados,
representa un clima ideal para
el secado perfecto del jamón
de Teruel con Denominación
de Origen Protegida. Un
jamón con poca sal, lleno de
proteínas y vitaminas, y con
bajo nivel de colesterol.
Comida casera
Nuestra Denominación de Origen se-
lecciona el ganado del que proceden
los jamones y paletas. Pertenece al
cruce entre las razas Landrace y Lar-
GUÍA DEL JAMÓN DE TERUEL madre; y Duroc para la línea padre.
ge White, en lo que respecta a la línea
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